Mar Luna
Repostería en modo laboratorio
Exploro la repostería a través de la experimentación, entendiendo cómo pequeños cambios afectan el resultado.
Este no es un blog de recetas perfectas.
Es un espacio donde documento pruebas, errores y aprendizajes para entender cómo funciona la repostería.
últimos
Experimentos
Exploraciones en repostería donde pruebo cómo ingredientes, técnicas y decisiones afectan el resultado final.
Técnicas en acción
Tiempo de horneado: cómo cambia el resultado
Comparativas
Mantequilla vs Aceite: impacto en la textura
Errores y aprendizajes
Mi pastel no subió: análisis del fallo
Detrás
Sobre Mar Luna
Este proyecto nace de la curiosidad por entender cómo funciona la repostería. Más que seguir recetas, me interesa experimentar, analizar y descubrir qué hace que un resultado funcione.
